Over ons
Joost
Patron chef
Gedreven door passie, liefde voor het koken, Samen met mijn team van professionals met ieder zijn eigen expertise, koken we met gedrevenheid. En passie! We geloven in de basis van de franse keuken, met fusions van de Japanse / Aziatische en mediterrane keuken. Mooi smaakvolle gerechten en een lust voor het oog, iedere detail moet kloppen.
Angelique
Gastvrouw
Mijn liefde voor gasten samen mèt ons team een huiselijke sfeer te creëren, deze beleving te laten ondervinden van binnenkomst tot vertrek.
De combinaties laten ervaren met mijn uitgekozen wijnen die perfect matchen met een gerecht is een mooie uitdaging.
Met oog voor detail en kwaliteit.
Duurzame horeca
Geronimo heeft al bij de start van ons restaurant de focus gelegd op verduurzaming. Zoals niet meer op gas koken maar volledig Electrisch zo ook het hele restaurant geen gas gebruik meer en energieverbruik verminderen waar mogelijk. Zoals bv geen terrasverwarming maar energiezuinige warmte kussens van Sit & Heat.
Lokaal en seizoensgebonden producten staan centraal. Met het verrassingsmenu gaan voedselverspilling tegen door met dagverse producten te kunnen werken. We zijn maatschappelijk betrokken en doen graag mee aan lokale initiatieven. Recycling en gescheiden inzameling van de afvalstromen.